Figura nazionale di riferimento:

Tecnico Superiore per lo sviluppo dei processi di gestione dell’offerta delle filiere turistica e culturale

TIPOLOGIA PERCORSO: CORSO ITS ACADEMY – Livello 5 del Quadro Europeo delle qualifiche – EQF. DESTINATARI: da 18 a 35 anni in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore e i giovani che hanno frequentato un percorso quadriennale di Istruzione e Formazione tecnica Professionale (IeFP) integrato da un percorso Istruzione e Formazione tecnica Superiore (IFTS) della durata di un anno.

TITOLO RILASCIATO: Diploma di tecnico superiore Livello 5 EQF

SEDE DI SVOLGIMENTO: Siena (presso le strutture di Metrica, accreditate dalla RT), strada Massetana Romana 56

DURATA: 1800 ore (2 annualità): 450 ore aula + 450 ore in azienda per ciascuna annualità

ARTICOLAZIONE:

• 900 ore di aula (laboratori, lavori di gruppo, casi studio e business games interattivi, project work, uscite didattiche, testimonianze, progetti di consulenza);
• 900 ore di stage in azienda o attivazione di contratti di apprendistato di alta formazione e ricerca;
• Accompagnamento – orientamento – tutoring di gruppo e personalizzato – allineamento competenze, accompagnamento al lavoro.

DOCENTI: professionisti, manager ed esperti del settore per oltre il 90% delle ore.

COSTO iscrizione: GRATUITO. Saranno erogate inoltre borse di studio commisurate al reddito ISEE e alla distanza dalla sede di svolgimento del corso.

Descrizione:

Il corso ITS ACADEMY SHIFT prepara tecnici capaci di gestire e presidiare i diversi processi dell’impresa ricettiva, coordinando l’organizzazione operativa dei differenti comparti, impiegando in modo consapevole gli strumenti messi a disposizione dalle nuove tecnologie e dalla digitalizzazione quali, ad esempio, strumenti di Intelligenza Artificiale. Il Tecnico Superiore in oggetto interviene altresì, tramite tecnologie tradizionali e nuove tecnologie, nella definizione di strategie per accrescere il business in un’ottica manageriale e nella pianificazione di attività promozionali e di commercializzazione e marketing. Si assicura che i processi dell’unità ricettiva siano coordinati in totale sicurezza.

Il percorso, unitamente alle competenze tecnico – professionali proprie della figura di riferimento, sviluppa, inoltre, adeguate competenze trasversali (linguistiche, comunicative, relazionali e comportamentali) utili in qualsiasi contesto lavorativo.

Piano di studi biennale: 

Il piano formativo del primo anno si articola in 15 Unità Formative per 450 ore di attività didattica in aula, distribuite tra le tre aree di competenza previste dal DM 203/2023 – base linguistico-comunicativa, scientifico-tecnologica e giuridico-economica – e le competenze tecnico-professionali della figura 9.1.2, che coprono i principali reparti operativi di una struttura ricettiva.

COMPETENZE DI BASE – Ambito Linguistico, Comunicativo e Relazionale
UF01	English for Hospitality I	50
UF02	Self Marketing Professionale: CV, LinkedIn, Grooming e Colloquio di candidatura	28
COMPETENZE DI BASE – Ambito Scientifico e Tecnologico
UF03	Digital Branding per l’Hotel: costruire e comunicare l’identità della struttura ricettiva	24
UF04	Digitale per Tutti i Reparti: Word, Excel, email e AI generativa in hotel	40
COMPETENZE DI BASE – Ambito Giuridico ed Economico
UF05	Lavorare Bene e in Sicurezza: normativa, contratti e tutele nel turismo	16
UF06	Gestione Economica di Base: capire cosa sono i costi, ricavi e la fatturazione in un hotel	24
COMPETENZE TECNICO-PROFESSIONALI – Figura 9.1.2 DM 203/2023
UF07	Come Funziona un Hotel: Organizzazione, Reparti e Team e Contratti di Lavoro	32
UF08	Reparto Front & Back Office: dalla prenotazione al Check-out – dal Receptionist al Front Office Manager (FOM)	60
UF09	Reparto Camere: gestione e qualità operativa – dalla Room Attendant all’Executive Housekeeper	32
UF10	Reparto Concierge e Guest Relations: territorio, esperienze e servizi all’ospite – dal Guest Relations Officer al Chief Concierge	24
UF11	Reparto Food & Beverage: organizzazione, gestione e servizi di sala in hotel – dal Commis di Sala al F&B Manager	28
UF12	Reparto Reservations: gestire prenotazioni con PMS, Booking Engine e Channel Manager – dal Reservation Agent al Reservation Manager	32
UF13	Reparto Amministrativo: contabilità, paghe, acquisti e pratiche in hotel – dall’Addetto Amministrativo all’Office Manager	20
UF14	Reparto Marketing & Comunicazione: social media, content creation e promozione digitale – dal Content Creator al Digital Marketing Manager	20
UF15	Principi di Revenue management e decisioni economiche applicate in ogni reparto	20
	Stage I anno	450
	Ore I annualità	900

Il piano formativo del secondo anno si articola in 15 Unità Formative per 450 ore di attività didattica in aula, che completano il monte ore biennale portando le competenze della figura 9.1.2 a un livello manageriale e strategico più avanzato rispetto al primo anno.

COMPETENZE DI BASE – Ambito Linguistico, Comunicativo e Relazionale
UF16	English for Hospitality II	50
COMPETENZE DI BASE – Ambito Scientifico e Tecnologico
UF17	Digitale Professionale in Hotel: automazione, AI strategica e strumenti avanzati	40
UF18	Il Futuro del Turismo (BTO e fiere internazionali)	16
COMPETENZE DI BASE – Ambito Giuridico ed Economico
UF19	Contratti di settore, Property Management & Extralberghiero	24
UF20	Nuovi Modelli di Ospitalità: glamping, turismo open air e imprenditorialità nel turismo	16
COMPETENZE TECNICO-PROFESSIONALI – Figura 9.1.2 DM 203/2023
UF21	Il settore luxury: funzionamento e standard leading di catene internazionali	24
UF22	Rooms Division Management: dirigere il reparto, fidelizzare l’ospite e gestire le situazioni difficili – dal Front Office Manager al Rooms Division Manager	24
UF23	Reparto Spa & Wellness: gestire l’esperienza del benessere nelle strutture luxury – dallo Spa Coordinator allo Spa Director	32
UF24	Reparto MICE ed Eventi: organizzare congressi, incentive e matrimoni in hotel – dall’Events Coordinator all’Event Manager	40
UF25	Laboratorio di Food & Wine Experience: conoscere, degustare e abbinare i vini toscani	40
UF26	Reparto Sales & Marketing: strategie di vendita, promozione e influencer marketing – dal Sales Executive al Director of Sales & Marketing	28
UF27	Reparto Finance & Revenue: strategie, performance e controllo di gestione – dal Revenue Analyst al Financial Controller	40
UF28	Reparto Marketing Avanzato: strategia, campagne digitali e influencer management – dal Digital Marketing Specialist al Director of Sales & Marketing	28
UF29	Reparto HR – Risorse Umane: selezionare, gestire e sviluppare il personale in hotel – dall’HR Coordinator al Human Resources Manager	28
UF30	Executive Assistant in Hotel: organizzare, comunicare e supportare il management – dall’Administrative Coordinator all’Executive Assistant Manager	20
	Stage II anno	450
	Ore II annualità	900

Figura nazionale di riferimento:

Tecnico Superiore per lo sviluppo dei processi di gestione dell’offerta delle filiere turistica e culturale

TIPOLOGIA PERCORSO: CORSO ITS ACADEMY – Livello 5 del Quadro Europeo delle qualifiche – EQF. DESTINATARI: da 18 a 35 anni in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore e i giovani che hanno frequentato un percorso quadriennale di Istruzione e Formazione tecnica Professionale (IeFP) integrato da un percorso Istruzione e Formazione tecnica Superiore (IFTS) della durata di un anno.

TITOLO RILASCIATO: Diploma di tecnico superiore Livello 5 EQF

SEDE DI SVOLGIMENTO: Siena (presso le strutture di Metrica, accreditate dalla RT), strada Massetana Romana 56

DURATA: 1800 ore (2 annualità): 450 ore aula + 450 ore in azienda per ciascuna annualità

ARTICOLAZIONE:

• 900 ore di aula (laboratori, lavori di gruppo, casi studio e business games interattivi, project work, uscite didattiche, testimonianze, progetti di consulenza);
• 900 ore di stage in azienda o attivazione di contratti di apprendistato di alta formazione e ricerca;
• Accompagnamento – orientamento – tutoring di gruppo e personalizzato – allineamento competenze, accompagnamento al lavoro.

DOCENTI: professionisti, manager ed esperti del settore per oltre il 90% delle ore.

COSTO iscrizione: GRATUITO. Saranno erogate inoltre borse di studio commisurate al reddito ISEE e alla distanza dalla sede di svolgimento del corso.

Descrizione:

Il corso ITS ACADEMY prepara tecnici capaci di gestire e presidiare i diversi processi dell’impresa ricettiva, coordinando l’organizzazione operativa dei differenti comparti, impiegando in modo consapevole gli strumenti messi a disposizione dalle nuove tecnologie e dalla digitalizzazione quali, ad esempio, strumenti di Intelligenza Artificiale. Il Tecnico Superiore in oggetto interviene altresì, tramite tecnologie tradizionali e nuove tecnologie, nella definizione di strategie per accrescere il business in un’ottica manageriale e nella pianificazione di attività promozionali e di commercializzazione e marketing. Si assicura che i processi dell’unità ricettiva siano coordinati in totale sicurezza.

Il percorso, unitamente alle competenze tecnico – professionali proprie della figura di riferimento, sviluppa, inoltre, adeguate competenze trasversali (linguistiche, comunicative, relazionali e comportamentali) utili in qualsiasi contesto lavorativo.

Piano di studi biennale: 

Destinatari:

Il corso è rivolto a 15 allievi giovani e adulti non occupati in possesso di uno dei seguenti requisiti:

Qualifica professionale di livello III EQF (Addetto) oppure Diploma di scuola superiore di secondo grado oppure 3 anni di esperienza lavorativa documentata nell’attività professionale di riferimento.
Per i cittadini stranieri si richiede la conoscenza della lingua italiana Livello B1 del Quadro comune europeo di riferimento per la conoscenza delle lingue (QCER).

Titolo conseguito:

Qualifica regionale di: “Tecnico delle attività di gestione del cliente, promozione della struttura ricettiva e gestione del personale preposto al ricevimento”

Durata:

– 30 ore di attività di orientamento individuale + orientamento di gruppo
– 310 ore di formazione tecnico professionalizzante: attività formativa dipanata in 11 Unità formative che coprono le 3 aree di attività della qualifica
– 260 ore di stage in azienda.

Il percorso mira a rispondere ai seguenti aspetti:
Il corso sviluppa un’ampia gamma di competenze nell’accoglienza e gestione del cliente, con particolare attenzione alla comunicazione efficace e alla soddisfazione dell’ospite. I partecipanti impareranno a utilizzare software gestionali e piattaforme digitali per la gestione delle prenotazioni e la promozione online delle strutture. Verranno acquisite competenze nel marketing turistico, nella valorizzazione del patrimonio toscano, inclusi enoturismo ed esperienze culturali, e nella sostenibilità del turismo. Il corso fornisce anche competenze di revenue management, come l’ottimizzazione delle tariffe, l’analisi dei dati di mercato e la gestione dei canali di distribuzione. Infine, prepara figure con capacità organizzative e di leadership per la gestione del personale, il coordinamento operativo e la pianificazione di eventi e pacchetti personalizzati.

UNITA FORMATIVE

• Unità formative previste dall’attività

SBOCCHI LAVORATIVI:

Settore alberghiero e turistico:

1. Receptionist – Addetto all’accoglienza degli ospiti in hotel, B&B e altre strutture ricettive.
2. Front Office Manager – Responsabile del coordinamento delle attività di ricevimento e accoglienza.
3. Concierge – Fornitura di assistenza personalizzata agli ospiti per prenotazioni e informazioni locali.
4. Revenue Manager Junior – Gestione delle prenotazioni e delle strategie di prezzo per massimizzare i profitti.
5. Guest Relations Specialist – Responsabile della soddisfazione del cliente e della gestione delle sue richieste.

Promozione e marketing turistico:

6. Addetto alla promozione turistica – Sviluppo di strategie per promuovere strutture ricettive e attrarre clienti.
7. Social Media Manager Junior per strutture ricettive – Gestione della comunicazione e promozione attraverso i social media.
8. Event Planner – Organizzazione di eventi, meeting e conferenze in ambito turistico e alberghiero.

Gestione interna delle strutture ricettive:

9. Addetto alla gestione delle prenotazioni (Booking Agent) – Gestione dei sistemi di prenotazione online (OTA) e dirette.
10. Coordinatore del personale di ricevimento – Supervisione e formazione del personale di front office.
11. Amministrazione e contabilità alberghiera – Supporto nelle attività amministrative e di back office.

Freelance e consulenza:

12. Consulente per strutture ricettive – Supporto nella promozione e organizzazione per piccoli hotel o B&B.
13. Guida o accompagnatore turistico – Sviluppo di percorsi per turisti legati a una struttura ricettiva.

Totale percorso: 600 ORE

Rimborsi e contributi:
Nelle giornate di lezione che prevedono un orario superiore alle 4 ore, con pausa pranzo e rientro sarà previsto un rimborso per il pasto pari a 4€/giorno/allievo presente.
ﹻ Il rimborso non sarà erogato nei casi in cui l’orario preveda lezioni con durata pari a 5 ore consecutive. (esempio 8.30-13.30)
ﹻ Tale indennità sarà erogata al termine del percorso ai partecipanti regolarmente frequentanti, dietro la presentazione di un apposito modello di autodichiarazione che sarà fornito dal capofila

Durante il percorso di formazione in aula, ai partecipanti sarà erogato un contributo per gli spostamenti pari a € 1.50 al giorno/allievo presente (costo di una tratta con mezzi pubblici, tariffa urbana).

Tale contributo sarà erogato al termine del percorso, ai partecipanti regolarmente frequentanti, dietro la presentazione di un apposito modello di autodichiarazione fornito dal capofila. Coloro che per necessità personali dovessero raggiungere la sede del corso con auto/moto veicolo (per esempio coloro che abitano nelle zone isolate e poco servite dai mezzi pubblici) potranno comunque fare la richiesta motivata di rimborso viaggi in ugual misura come indicato di sopra.

SEDE: Metrica – Massetana Romana 56, Siena

Destinatari:

15 maggiorenni, inattivi, inoccupati, studenti o disoccupati.

Requisiti minimi:
•  + Diploma di scuola superiore di secondo grado

oppure in alternativa

• + Almeno 3 anni di esperienza lavorativa nell’attività professionale di riferimento + qualifica professionale (3EQF)

Titolo conseguito:

Qualifica regionale di “Tecnico della definizione di strategie di mercato, della pianificazione di azioni di marketing e della gestione di rapporti con la clientela e le reti di vendita”

Denominazione Aree di Attività che compongono la figura:
• Identificazione dei prodotti oggetto delle attività
• Pianificazione delle azioni commerciali
• Gestione delle relazioni commerciali
• Elaborazione, analisi e interpretazione dei risultati

Durata: 600 ore (352 ore Formazione e Orientamento + 248 ore Stage)

Contesto di riferimento e problema/esigenza che si intende affrontare:
Il marketing nella filiera del vino incentrato sulla sostenibilità è di grande importanza per diverse ragioni. La sostenibilità è diventato un fattore cruciale nel mondo degli affari, poiché sempre più consumatori sono sensibili alle questioni ambientali e sociali e cercano prodotti e marchi che dimostrino un impegno verso la sostenibilità. Integrare questo aspetto nel marketing può attirare una fetta più ampia di consumatori, può creare un’immagine positiva per il brand e aiutare a consolidare la reputazione del produttore come azienda che si preoccupa dell’ambiente e della comunità. Comunicare questi sforzi ai consumatori attraverso il marketing può trasmettere fiducia e incoraggiare la scelta di prodotti sostenibili. Per fare tutto ciò, le imprese devono dotarsi di tecnici esperti del marketing che siano in grado di rispondere con una comunicazione ad hoc, temi quali la sostenibilità, il rispetto dell’ambiente, la riduzione dell’impatto ambientale in modo coerente ed efficiente. Pertanto pensiamo che un percorso che metta assieme imprese del settore e imprese che si occupano di comunicazione e marketing sia in grado di formare un gruppo di tecnici competenti e immediatamente “spendibili” nel mercato del lavoro, grazie ad un percorso formativo trasversale tra i due mondi. Il tutto per un territorio come è quello della provincia di Siena altamente vocato per la filiera agribusiness.

Il percorso mira a rispondere ai seguenti aspetti:
Marketing Sostenibile: Gli allievi impareranno come comunicare in modo efficace la sostenibilità delle produzioni locali, rispondendo così alle crescenti esigenze dei consumatori interessati a prodotti eco-compatibili. Questo aspetto favorirà la valorizzazione del territorio e dei prodotti locali.
Valorizzazione del Territorio: Gli allievi acquisiranno competenze tecniche per promuovere i prodotti agroalimentari locali come parte integrante del territorio, sfruttando la storia, la cultura e le risorse naturali della zona per creare un vantaggio competitivo.
Analisi e Anticipazione dei Cambiamenti di Mercato: per favorire la capacità di analisi ed anticipazione dei cambiamenti nei gusti dei consumatori e nelle tendenze di mercato e di adattamento tempestivo delle strategie di marketing per soddisfare le mutevoli esigenze dei clienti e mantenere una posizione competitiva nel mercato agroalimentare.

UNITA FORMATIVE
Unità formative previste dall’attività
1. Agrifood: Caratteristiche e qualità dei prodotti agroalimentari sicurezza sostenibilità, tracciabilità e certificazioni comunitarie – 60 ore
2. Comunicazione efficace e problem solving – 28 ore
3. Mercati Elementi di Normativa Commerciale nel Settore Agroalimentare – 32 ore
4. Imprese agrifood 4.0 – Transizione digitale, IoT, blockchain, AI – 40 ore
5. Analisi del mercato e software per la gestione dati – 40 ore
6. Strategie di pianificazione commerciale e Marketing Agroalimentare – 40 ore
7. Visual brand – 40 ore
8. Web & social media marketing – 42 ore
9. Stage in azienda – 248 ore
10. Accompagnamento – 30 ore

Totale percorso: 600 ORE

Rimborsi e contributi:
Sarà corrisposto un rimborso per il pasto pari a 5€/giorno/allievo presente in relazione alle ore di attività formativa di aula nelle giornate di lezione che prevedono un orario superiore alle 4 ore, con pausa e rientro nel pomeriggio. Inoltre ai partecipanti sarà erogato un contributo per gli spostamenti pari a € 1.50 al giorno/allievo presente. Tali indennità saranno erogate al termine del percorso ai partecipanti che risulteranno ammessi all’esame di qualifica, dietro la presentazione di un apposito modello di autodichiarazione.

Sede: Metrica – Massetana Romana 56, Siena

Destinatari:

Il corso è rivolto a 20 allievi giovani e adulti non occupati o occupati in possesso di uno dei seguenti requisiti:

diploma di istruzione secondaria superiore –

oppure diploma professionale di tecnico (di cui al D.lgs. 17 ottobre 2005, n. 226, articolo 20, comma 1, lettera c);

oppure ammissione al quinto anno dei percorsi liceali, ai sensi del decreto legislativo 17 ottobre 2005 n. 226, arti-colo 2, comma 5;

Se non in possesso del diploma di istruzione secondaria superiore:

certificazione delle competenze acquisite in precedenti percorsi di istruzione, formazione e lavoro successivi all’assolvimento dell’obbligo di istru-zione, di cui al Regolamento adottato con Decreto del Ministro della Pubblica Istruzione 22 agosto 2007 n. 139, se privi di diploma di istruzione secondaria superiore.

Requisiti di ingresso supplementari: Maggiore età – Competenza chiave “Comunicazione nella madrelingua (lingua italiana)” Livello QCER B1 SE CITTADINI STRANIERI IN POSSESSO DI TITOLO DI STUDIO CONSEGUITO ALL’ESTERO – Permesso di soggiorno (se cittadini extracomunitari) – Dichiarazione di valore e di efficacia o traduzione giurata per titoli di studio conseguiti al di fuori della Comunità Europea

Titolo conseguito:

Qualifica nazionale di “Tecnico per la promozione di prodotti e servizi turistici con attenzione alle risorse, opportunità ed eventi del territorio”

Qualifica regionale di “Responsabile della gestione, promozione e valorizzazione delle destinazioni turistiche – Destination Manager”

Riconoscimento di 18 crediti universitari per Corso di laurea in Scienze della Comunicazione (validità: tre anni dalla fine del percorso formativo)

Durata: 594 ore aula di cui 216 on line + 396 stage

Il percorso mira a rispondere ai seguenti aspetti:
formare una figura professionale capace di esercitare attività di progettazione, animazione e promozione negli ambiti territoriali specifici della regione Toscana, con particolare riferimento all’integrazione fra i sistemi turistici locali e le eccellenze agro – alimentari, enogastronomiche e artigianali del territorio. Ciò implica una profonda conoscenza dei caratteri originali del territorio in cui opera, la capacità di individuare i punti di forza su cui intervenire con le attività di animazione, gli eventi, le manifestazioni, la capacità di operare una segmentazione dei mercati e dei target, di sviluppare marchi e politiche di salvaguardia ambientale, di sviluppare le strategie di comunicazione più efficaci mediante le tecnologie digitali. In considerazione delle caratteristiche strutturali dell’offerta turistico – ricettiva – artigianale ed artistica locale, ricca di risorse in contesti importanti, il Destination Manager saprà selezionare, progettare e promuovere eventi e iniziative capaci di esaltarne i caratteri presso mercati nazionali ed internazionali, con l’attenzione specifica alle esigenze di sostenibilità e compatibilità ambientale.

UNITA FORMATIVE

STAGE:

Lo stage potrà essere svolto presso:

1. Agenzie di Viaggio
2. Enti del Turismo
3. Hotel e Resort
4. Operatori Turistici
5. Aziende che si occupano di Eventi e Conferenze
6. Organizzazioni No Profit

Totale percorso: 990 ORE

Rimborsi e contributi:
Il vitto sarà corrisposto in relazione alle ore di attività formativa di aula solo nelle giornate che prevedono 8 ore di lezione, con le seguenti specifiche: sarà previsto un rimborso per il pasto pari a 4€/giorno/allievo presente. Tale indennità sarà erogata al termine del percorso ai partecipanti che risulteranno ammessi all’esame finale, dietro la presentazione di un apposito modello di autodichiarazione che sarà fornito dal capofila.

Sede: Metrica – Massetana Romana 56, Siena

Figura nazionale di riferimento: Tecnico Superiore per la Gestione dei Servizi di Supporto agli Ospiti

TIPOLOGIA PERCORSO: CORSO ITS ACADEMY – Livello 5 del Quadro Europeo delle qualifiche – EQF. DESTINATARI: da 18 a 55 anni in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore e i giovani che hanno frequentato un percorso quadriennale di Istruzione e Formazione tecnica Professionale (IeFP) integrato da un percorso Istruzione e Formazione tecnica Superiore (IFTS) della durata di un anno.

TITOLO RILASCIATO: Diploma di tecnico superiore Livello 5 EQF

SEDE DI SVOLGIMENTO: Follonica (presso le strutture di EX ILVA, accreditate dalla RT), Via Roma, 100 – GR

DURATA: 2000 ore (2 annualità): 505 ore aula + 495 ore in azienda per ciascuna annualità

ARTICOLAZIONE:

• 1010 ore di aula (laboratori, lavori di gruppo, casi studio e business games interattivi, project work, uscite didattiche, testimonianze, progetti di consulenza);
• 990 ore di stage in azienda o attivazione di contratti di apprendistato di alta formazione e ricerca;
• Accompagnamento – orientamento – tutoring di gruppo e personalizzato – allineamento competenze, accompagnamento al lavoro.

DOCENTI: professionisti, manager ed esperti del settore per oltre il 90% delle ore.

COSTO iscrizione: GRATUITO. Saranno erogate inoltre borse di studio commisurate al reddito ISEE e alla distanza dalla sede di svolgimento del corso.

DESCRIZIONE:

Il corso ITS ACADEMY prepara tecnico capace di lavorare nella gestione dei servizi di accoglienza. Coordina e supervisiona le attività legate ai servizi ristorativi, nelle strutture ricettive alberghiere ed extra alberghiere. Organizza i comparti dell’attività e il personale coinvolto. Utilizza strategie di comunicazione e organizzazione e verifica l’applicazione delle normative di riferimento e degli standard qualitativi di settore. Il percorso, unitamente alle competenze tecnico – professionali proprie della figura di riferimento, sviluppa, inoltre, adeguate competenze trasversali (linguistiche, comunicative, relazionali e comportamentali) utili in qualsiasi contesto lavorativo.

• PIANO DI STUDI BIENNALE di WELLNESS HOSPITALITY MANAGEMENT
  FOLLONICA 

Imprese che hanno accolto i ragazzi per la formazione in azienda:

PELLICANO HOTELS S.P.A. – ARGENTARIO GOLF & WELLNESS RESORT – LA ROQQA – HOTEL GRANDUCA – TOMBOLO TALASSO RESORT – VILLA LENA – TENUTA SANT’ILARIO – HOTEL TERME LEOPOLDO – AGRITURISMO SAN OTTAVIANO – FATTORIA LA PRINCIPINA E HOTEL L’APPRODO – BORGO SAN LUIGI – CHATEAU VILLA SABOLINI  – STARHOTEL GRAND HOTEL CONTINENTAL – MASTROJANNI WINE RELAIS – RELAIS BORGO SANTO PIETRO – ALBERGO CASAFRASSI  – SOCIETA’ AGRICOLA VILLA LE PRATA  –  LOCANDA LE PIAZZE –  BORGO LE GRONDAIE –  FATTORIA DI CORSIGNANO –  BORGO SAN FELICE – CASTELLO DI MELETO – ROSEWOOD CASTIGLION DEL BOSCO – CERTOSA DI MAGGIANO –  VILLA SCACCIAPENSIERI – VILLA ELDA BOUTIQUE HOTEL –  CASTELLO LA LECCIA –  TENUTA LA FRATTA – HOTEL 2MARI –  HOTEL VILLA SAN LUCCHESE –  LA BAGNAIA RESORT –  POGGIO MORI – HOTEL TERME DI BAGNO VIGNONI

Altre strutture in provincia di Firenze, Prato, Grosseto, Livorno, Pisa e Livorno e fuori regione in Sardegna e in Calabria

Destinatari:

15 maggiorenni, inattivi, inoccupati, disoccupati o studenti.

Requisiti minimi:

• Diploma di scuola superiore di secondo grado

oppure in alternativa

• Almeno 5 anni di esperienza lavorativa documentata nell’attività professionale di riferimento e qualifica professionale di livello 3 EQF .

Titolo conseguito:

Qualifica regionale: Responsabile delle attività commerciali di un reparto/settore merceologico all’interno di strutture di grandi dimensioni (fig 12 del Repertorio delle figure professionali).

Denominazione Aree di Attività che compongono la figura:

• Controllo degli stock, della rotazione delle scorte e del flusso delle merci
• Programmazione e realizzazione degli ordini e degli approvvigionamenti
• Partecipazione alla costruzione e presentazione dell’offerta
• Gestione economica del reparto e controllo dei risultati di vendita
• Pianificazione e supervisione del lavoro della propria squadra

Durata:

500 ore  (Formazione 300 ore + Stage 200 ore)

Contesto di riferimento e problema/esigenza che si intende affrontare:

L’innovazione nel settore agribusiness e nella grande distribuzione sta giocando un ruolo sempre più importante nel migliorare l’efficienza, la sostenibilità e la qualità dei prodotti alimentari offerti ai consumatori. L’uso di tecnologie avanzate come droni, sensori satellitari e sistemi di monitoraggio GPS sta rivoluzionando l’agricoltura. Queste tecnologie consentono agli agricoltori di raccogliere dati in tempo reale sulla loro terra, ottimizzare l’uso delle risorse (acqua, fertilizzanti, pesticidi) e migliorare la produttività delle colture. La tecnologia blockchain viene utilizzata per tracciare la catena di approvvigionamento alimentare dalla produzione al punto vendita. Queste innovazioni stanno cambiando il modo in cui produciamo, distribuiamo e consumiamo alimenti, contribuendo a creare un settore agribusiness e di grande distribuzione più efficiente, sostenibile e adattabile alle esigenze dei consumatori moderni e favorisce la nascita di imprese agroalimentari sostenibili.

Il percorso mira a rispondere ai seguenti aspetti:

I partecipanti al corso acquisiranno competenze fondamentali per ottimizzare la gestione del reparto. Saranno in grado di controllare gli stock, garantire una rotazione efficace delle scorte e gestire il flusso delle merci per migliorare l’efficienza. Inoltre, sapranno monitorare il budget e analizzare i risultati di vendita, individuando le aree di miglioramento economico. Impareranno a collaborare nella costruzione e presentazione dell’offerta, seguendo le direttive aziendali, e a pianificare e supervisionare il lavoro della squadra, sfruttando al meglio le risorse disponibili. Infine, saranno capaci di effettuare ordini e approvvigionamenti, assicurando il rispetto degli standard di qualità e dei piani commerciali dell’azienda.

UNITA FORMATIVE: 300 ore

Unità formative previste dall’attività:

Gestione del magazzino agroalimentare: 32 ore
Normativa igienico sanitaria, haccp e sicurezza: 24 ore
Gestione finanziaria del reparto: 32 ore
Tecnologie digitali: analisi dei dati e reportistica: 36 ore
Focus prodotti: filiere locali sostenibili e agribusiness: 28 ore
Food marketing e e-commerce: 32 ore
Gestione degli ordini e degli approvvigionamenti: 24 ore
Comunicazione efficace con clienti, fornitori e colleghi: 20 ore
Leadership e gestione del team di lavoro nella GDO: 32 ore
Elementi di diritto del lavoro: 10 ore

STAGE: 200 ore

Rimborsi e contributi:
Sarà corrisposto un rimborso per il pasto pari a 4€/giorno/allievo presente in relazione alle ore di attività formativa di aula nelle giornate di lezione che prevedono un orario superiore alle 4 ore, con pausa e rientro nel pomeriggio. Inoltre ai partecipanti sarà erogato un contributo per gli spostamenti pari a € 1.50 al giorno/allievo presente. Tali indennità saranno erogate al termine del percorso ai partecipanti che risulteranno ammessi all’esame di qualifica, dietro la presentazione di un apposito modello di autodichiarazione.